作り方

1	鍋にスープを入れて火にかけ、沸騰したら魚介類を加えます。 ※スープはよく振ってから鍋に入れてください。
2	再び沸騰したら、火を中火におとし、アクをとり、白菜の茎（かたい部分）・人参・しいたけ・豆腐を入れます。火が通ったら白菜の葉・水菜を加え、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。

【その他のおすすめの材料】
タイ・カニ等の魚介類・大根・えのき茸・しらたき等お好みの材料でお召し上がりください。

【おいしく食べるポイント】
タラは、軽く湯通しするとアクと臭みがとれ、よりおいしくお召し上がりいただけます。

【鍋あとは！あんかけうどん】
材料と作り方
①鍋あとにうどん（1玉）を入れて中火にかけ（約3分）、弱火におとして水で溶いた片栗粉（片栗粉小さじ1杯、水小さじ2杯）を加えて軽く混ぜ合わせます。
②ひと煮立ちしたら火を止め、溶き卵（卵1個）を入れ蓋をして1～2分蒸らします。お好みできざみのり・きざみねぎをちらしてお召し上がりください。