作り方

1	具材は食べやすい大きさに切ります。かぼちゃと玉ねぎは耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、電子レンジで加熱します。（600Ｗ：約4分、500W：約5分）
2	鍋にスープときのこを入れて火にかけ、鍋の縁に細かい泡が出てきたら肉を加えます。 スープはよく振ってから鍋に入れてください。
3	再び細かい泡が出てきたら、火を中火におとし、アクをとり、残りの野菜を加え、具材が煮えたら中央に卵黄を落とし、粉チーズとこしょうをかけてお召し上がりください。 ※粉チーズとこしょうはお好みで量を調節してください。 ※吹きこぼれ易いので、沸騰しないように火加減に注意してください。 ※材料の種類や加熱具合によって、豆乳由来のたんぱく質が凝集することがありますが、品質には問題ありません。